IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.
AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.
EnglishFructans in Durum Wheat: An Opportunity for Functional Foods / M.G. D’Egidio, M.A. Pagani, M.C. Casiraghi, R. Zanchi, C. Cecchini - In: Consumer Driven Cereal Innovation: Where Science Meet Industry / [a cura di] P.L. Weegels, C.M. Courtin, A. Arrachid, M. Silvestri. - St. Paul, Minnesota : AACC International, 2008. - ISBN 9781891127618. (( convegno C&E Spring Meeting: Consumer Driven Cereal Innovation: Where Science Meet Industry tenutosi a Montpellier, France nel 2007.
| Titolo: | Fructans in Durum Wheat: An Opportunity for Functional Foods |
| Autori: | PAGANI, MARIA AMBROGINA (Secondo) ZANCHI, RAFFAELLA (Penultimo) |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore BIO/09 - Fisiologia Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria |
| Data di pubblicazione: | 2008 |
| Tipologia: | Book Part (author) |
| Appare nelle tipologie: | 03 - Contributo in volume |
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