Fructans in Durum Wheat: An Opportunity for Functional Foods / M.G. D’Egidio, M.A. Pagani, M.C. Casiraghi, R. Zanchi, C. Cecchini - In: Consumer Driven Cereal Innovation: Where Science Meet Industry / [a cura di] P.L. Weegels, C.M. Courtin, A. Arrachid, M. Silvestri. - St. Paul, Minnesota : AACC International, 2008. - ISBN 9781891127618. (( convegno C&E Spring Meeting: Consumer Driven Cereal Innovation: Where Science Meet Industry tenutosi a Montpellier, France nel 2007.

Fructans in Durum Wheat: An Opportunity for Functional Foods

M.A. Pagani;M.C. Casiraghi;R. Zanchi;
2008

Settore BIO/09 - Fisiologia
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria
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