Fermentability of starch residues obtained in vivo and in vitro / F. Brighenti , M.C. Casiraghi, R.Zanchi, L.Benini, I.Vantini - In: Functional properties of non digestible carbohydrates. PROFIBRE –European Air Concerted Action AIR3CT94-2203 / [a cura di] F.Guillon, R.Amandò, M.T. Amaral-Collaco, H. Andersson, N.G. Asp, M.Champ, J.Mathers, J.A. Robertson;I.Rowland, J Van Loo. - Nantes : Imprimerie Parenthèses, 1998. - ISBN 2-7380-0809-7. - pp. 168-172

Fermentability of starch residues obtained in vivo and in vitro

M.C. Casiraghi;R.Zanchi;
1998

In vitro fermentation; ileal effluents;in vitro digestion;resistant starch;colonic microflora
Settore BIO/09 - Fisiologia
Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria
Settore MED/12 - Gastroenterologia
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