Effect of industrial debranning of durum wheat on milling and pasta quality / M.A. Pagani, M.G. D’Egidio, I. De Noni, O. Gasparro, C. Cecchini - In: Les Colloques de l'I.N.R.A. vol. 99Montpellier : INRA, FRANCE, 2001. - ISBN 2-7380-0997-2. - pp. 165-169 (( convegno Durum wheat, semolina and pasta quality : recent achievements and new trends tenutosi a Montpellier (F) nel 2000.
Effect of industrial debranning of durum wheat on milling and pasta quality
M.A. PaganiPrimo
;I. De Noni;
2001
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