Development of model systems for monitoring oxidative damage during tomato processing / V. Lavelli - In: Proceedings of the 3rd workshop on the developments in the Italian PhD research in Food Biotechnology[s.l] : Tipolitografia San Giovanni, Campobasso, 1999. - pp. 105 (( Intervento presentato al 3rd. convegno 3rd workshop on the developments in the Italian PhD research in Food Biotechnology tenutosi a Campobasso nel 1999.
Development of model systems for monitoring oxidative damage during tomato processing
V. LavelliPrimo
1999
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