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Chemical probes in the study of molecular structure in the flour / N. Guerrieri, F. Forlani - In: Current Topics in Cereal Chemistry (vol. 2) / U. Ramchandran. - Trivandrum (India) : Research Trends, 2000. - pp. 19-27

Chemical probes in the study of molecular structure in the flour

N. Guerrieri
Primo
;F. Forlani
Ultimo
2000
Settore BIO/10 - Biochimica
2000
Book Part (author)
03 - Contributo in volume
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