Chemical probes in the study of molecular structure in the flour / N. Guerrieri, F. Forlani - In: Current Topics in Cereal Chemistry (vol. 2) / U. Ramchandran. - Trivandrum (India) : Research Trends, 2000. - pp. 19-27
Chemical probes in the study of molecular structure in the flour
N. GuerrieriPrimo
;F. ForlaniUltimo
2000
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