IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.
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EnglishIn the present invention, a uniformly shaped food product comprising a high content in L-arginine and a low content in sugars and proteins was obtained. In particular, the food product is produced by means of sonication, a process conducted at low temperature range, which prevents the degradation of the amino acid by Maillard reactions or other heat dependent modifications
Formulation comprising arginine, use and preparation thereof / L. Monti, P.M. Piatti, E. Bosi, E. Setola, M.C. Casiraghi, M.A. Pagani, L. Quaglia.
| Titolo: | Formulation comprising arginine, use and preparation thereof | |
| Autori: | PAGANI, MARIA AMBROGINA (Penultimo) | |
| Enti collegati: | Fondazione Centro San Raffaele del Monte Tabor Università degli Studi di Milano Molino Quaglia SpA | |
| Codice di pubblicazione: | WO2012/052555 | |
| Data di pubblicazione: | 26-apr-2012 | |
| Parole Chiave: | Arginine ; Functional Food ; Glucose metabolism ; Endothelium ; Insulin secretion ; Insulin resistance. | |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore BIO/09 - Fisiologia Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari Settore MED/13 - Endocrinologia | |
| Citazione: | Formulation comprising arginine, use and preparation thereof / L. Monti, P.M. Piatti, E. Bosi, E. Setola, M.C. Casiraghi, M.A. Pagani, L. Quaglia. | |
| Numero di deposito: | PCT/EP2011/068471 | |
| Appare nelle tipologie: | 09 - Brevetto, privativa o norma |
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