Phosphopeptides of casein : mineral carriers and potential nutraceuticals / A. Fiorilli, S. Perego, A. Ferraretto - In: Casein : production, uses and health effects / [a cura di] A.M. Ventimiglia, J.M. Birkenhäger. - New York : Nova publishers, 2011. - ISBN 9781621001294. - pp. 83-100
Phosphopeptides of casein : mineral carriers and potential nutraceuticals
A. Fiorilli;S. Perego;A. Ferraretto
2011
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