Synthesis and evaluation of the antioxidant properties of 5-S-lipoylhydroxytyrosol and polysulfides thereof / L. Panzella, L. Verotta, L. Goya, S. Ramos, M.A. Martín, L. Bravo, A. Napolitano, M. D’Ischia. - In: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE. - ISSN 2079-052X. - 24:(2012), p. 28. ((Intervento presentato al 9. convegno Congresso Italiano di Chimica degli Alimenti tenutosi a Ischia, Italia nel 2012.

Synthesis and evaluation of the antioxidant properties of 5-S-lipoylhydroxytyrosol and polysulfides thereof

L. Verotta
Secondo
;
2012

Settore CHIM/06 - Chimica Organica
Divisione di Chimica degli Alimenti
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