Isolation and characterization of bacteriophages active on heterofermentative lactobacilli in sour doughs

Foschino, R.; Galli, A.; Pagani, M.A.; Ottogalli, G.

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Isolation and characterization of bacteriophages active on heterofermentative lactobacilli in sour doughs / R. Foschino, A. Galli, M.A. Pagani, G. Ottogalli. - In: MICROBIOLOGIE, ALIMENTS, NUTRITION. - ISSN 0759-0644. - (1996).

Titolo:	Isolation and characterization of bacteriophages active on heterofermentative lactobacilli in sour doughs
Autori:	FOSCHINO, ROBERTO CARMINE (Primo) A. Galli M. A. Pagani G. Ottogalli mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria
Data di pubblicazione:	1996
Rivista:	MICROBIOLOGIE, ALIMENTS, NUTRITION
Tipologia:	Article (author)
Appare nelle tipologie:	01 - Articolo su periodico

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http://hdl.handle.net/2434/190720

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