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Drying of Agaricus bisporus mushrooms by microwave-hot air combination / M. Riva, A. Schiraldi, L.F. Dicesare. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 24:6(1991), pp. 479-483.

Drying of Agaricus bisporus mushrooms by microwave-hot air combination

A. Schiraldi
Secondo
;
1991
drying ; microwaves
Settore CHIM/02 - Chimica Fisica
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
1991
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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