Calorimetry, thermal analysis and chemical thermodynamics in food science: Report on the panel discussion

Schiraldi, A.; Lilley, T.H.; Braibanti, A.; Ollivon, M.; Cesaro, A.; Masi, P.

doi:10.1016/0040-6031(90)80347-2

IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.

AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.

Calorimetry, thermal analysis and chemical thermodynamics in food science: Report on the panel discussion / A. Schiraldi, T.H. Lilley, A. Braibanti, M. Ollivon, A. Cesaro, P. Masi. - In: THERMOCHIMICA ACTA. - ISSN 0040-6031. - 162:1(1990 Jun), pp. 253-264.

Titolo:	Calorimetry, thermal analysis and chemical thermodynamics in food science: Report on the panel discussion
Autori:	SCHIRALDI, ALBERTO (Primo) T. H. Lilley A. Braibanti M. Ollivon A. Cesaro P. Masi mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Parole Chiave:	thermal analysis ; food applications
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore CHIM/02 - Chimica Fisica
Data di pubblicazione:	giu-1990
Rivista:	THERMOCHIMICA ACTA
Tipologia:	Article (author)
Digital Object Identifier (DOI):	http://dx.doi.org/10.1016/0040-6031(90)80347-2
Appare nelle tipologie:	01 - Articolo su periodico

File in questo prodotto:

Non ci sono file associati a questo prodotto.

Pubblicazioni consigliate

Loading suggested articles...

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/2434/190386

Citazioni

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.