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Evolution of microflora during the manufacture of traditional goat milk cheese / R.C. Foschino, G. Ottogalli, G. Caserio. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 50:3(1999), pp. 163-178.

Evolution of microflora during the manufacture of traditional goat milk cheese

R.C. Foschino
Primo
;
1999
English
Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria
Articolo
Esperti anonimi
1999
50
3
163
178
Pubblicato
Periodico con rilevanza nazionale
info:eu-repo/semantics/article
Evolution of microflora during the manufacture of traditional goat milk cheese / R.C. Foschino, G. Ottogalli, G. Caserio. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 50:3(1999), pp. 163-178.
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R.C. Foschino, G. Ottogalli, G. Caserio
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