Functional properties of corn germ protein related to the interaction with water and with fats / P. Restani, A. Riccardi, P. Cerletti. - In: ANNALES DE TECHNOLOGIE AGRICOLE. - ISSN 0003-4223. - 29:(1980), pp. 409-414.
Functional properties of corn germ protein related to the interaction with water and with fats
P. RestaniPrimo
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1980
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