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Effect of thermal denaturation on digestion by trypsin of lupine seed globulins / G. Semino, P. Restani, P. Cerletti - In: Research in Food Science and Nutrition[s.l] : Mc Loughlin J.V. and McKenna B.M., 1983.

Effect of thermal denaturation on digestion by trypsin of lupine seed globulins

P. Restani
Secondo
;
1983
English
Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti
Capitolo o Saggio
Research in Food Science and Nutrition
1983
Volume a diffusione internazionale
G. Semino, P. Restani, P. Cerletti
Book Part (author)
none
268
Effect of thermal denaturation on digestion by trypsin of lupine seed globulins / G. Semino, P. Restani, P. Cerletti - In: Research in Food Science and Nutrition[s.l] : Mc Loughlin J.V. and McKenna B.M., 1983.
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3
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