Recovery of freeze-injured coliforms in ice cream samples during a resuscitative step: preliminary investigation / R. Foschino, N. Caramaschi, S. Bozzalla Bondio, A. Galli. - In: INDUSTRIA DEL LATTE. - ISSN 0019-7513. - 33:1-2(1997), pp. 3-16.
Recovery of freeze-injured coliforms in ice cream samples during a resuscitative step: preliminary investigation
R. FoschinoPrimo
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1997
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