IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.
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EnglishIn a previous paper, we report a preliminary DSC study on bovine (BSA) and human (HSA) serum albumins. However, at accurate HPLC analysis the commercial proteins show three peaks: Fraction V-I, probably globulins (as declared by the producers), Fraction V-II (about 15-18% of the product) and Fraction V-III that represents pure BSA or HSA. A hypothesis is that the Fraction II is a covalent dimer, or trimer or a mixture of both, generated during the scalf-life of the commercial product. Denaturation enthalpies of the purified Fraction V-III and Fraction V-II of BSA, have been determined calorimetrically, at changing the pH, and the results of both compared with those obtained on the untreated protein. Few calorimetric experiments have been also carried on a BSA monomer derivative with sulphidril group protected. Computer program have been developed for the deconvolution of exo- and endothermic effects and for the analysis of thermal denaturation profiles.
| Titolo: | Thermal denaturation of Bovine Serum Albumin and its oligomers and derivatives. II: pH dependence |
| Autori: | |
| Parole Chiave: | bovine serum albumin ; denaturation ; pH dependence |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore CHIM/02 - Chimica Fisica |
| Data di pubblicazione: | 1995 |
| Rivista: | |
| Tipologia: | Article (author) |
| Digital Object Identifier (DOI): | 10.1007/BF02547420 |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
File in questo prodotto:
http://hdl.handle.net/2434/178430
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