Thermal denaturation of Bovine Serum Albumin and its oligomers and derivatives. II: pH dependence

Barone, G.; Capasso, S.; Del Vecchio, P.; De Sena, C.; Fessas, D.; Giancola, C.; Graziano, G.; Tramonti, P.

doi:10.1007/BF02547420

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In a previous paper, we report a preliminary DSC study on bovine (BSA) and human (HSA) serum albumins. However, at accurate HPLC analysis the commercial proteins show three peaks: Fraction V-I, probably globulins (as declared by the producers), Fraction V-II (about 15-18% of the product) and Fraction V-III that represents pure BSA or HSA. A hypothesis is that the Fraction II is a covalent dimer, or trimer or a mixture of both, generated during the scalf-life of the commercial product. Denaturation enthalpies of the purified Fraction V-III and Fraction V-II of BSA, have been determined calorimetrically, at changing the pH, and the results of both compared with those obtained on the untreated protein. Few calorimetric experiments have been also carried on a BSA monomer derivative with sulphidril group protected. Computer program have been developed for the deconvolution of exo- and endothermic effects and for the analysis of thermal denaturation profiles.

Thermal denaturation of Bovine Serum Albumin and its oligomers and derivatives. II: pH dependence / G. Barone, S. Capasso, P. Del Vecchio, C. De Sena, D. Fessas, C. Giancola, G. Graziano, P. Tramonti. - In: JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS. - ISSN 0368-4466. - 45:6(1995), pp. 1255-1264.

Titolo:	Thermal denaturation of Bovine Serum Albumin and its oligomers and derivatives. II: pH dependence
Autori:	G. Barone S. Capasso P. Del Vecchio C. De Sena FESSAS, DIMITRIOS C. Giancola G. Graziano P. Tramonti mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Parole Chiave:	bovine serum albumin ; denaturation ; pH dependence
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore CHIM/02 - Chimica Fisica
Data di pubblicazione:	1995
Rivista:	JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS
Tipologia:	Article (author)
Digital Object Identifier (DOI):	http://dx.doi.org/10.1007/BF02547420
Appare nelle tipologie:	01 - Articolo su periodico

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http://hdl.handle.net/2434/178430

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