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Metodi oggettivi per la valutazione della consistenza dei formaggi / P. Masi, M. Lucisano, C. Pompei. - In: IL LATTE. - ISSN 0392-6060. - 11:(1986), pp. 335-340.

Metodi oggettivi per la valutazione della consistenza dei formaggi

M. Lucisano
Secondo
;C. Pompei
Ultimo
1986
formaggi ; reologia
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
1986
IL LATTE
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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