Nuovi approcci metodologici (sensoriali e reologici) nella valutazione della qualità / C. Pompei, E. Casiraghi, M. Lucisano. - In: INDUSTRIA DEL LATTE. - ISSN 0019-7513. - 24:(1988), pp. 89-116.
Nuovi approcci metodologici (sensoriali e reologici) nella valutazione della qualità
E. Casiraghi;M. Lucisano
1988
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