IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
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EnglishNuovi approcci metodologici (sensoriali e reologici) nella valutazione della qualità / C. Pompei, E. Casiraghi, M. Lucisano. - In: INDUSTRIA DEL LATTE. - ISSN 0019-7513. - 24(1988), pp. 89-116.
| Titolo: | Nuovi approcci metodologici (sensoriali e reologici) nella valutazione della qualità | |
| Autori: | ||
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari | |
| Data di pubblicazione: | 1988 | |
| Rivista: | ||
| Tipologia: | Article (author) | |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
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