Einflusse einer Hitzebehandlung der Weizenstarke wahrend des Trocknungsprozesses / G. Dalbon, M.A. Pagani, P. Resmini, M. Lucisano. - In: GETREIDE MEHL UND BROT. - ISSN 0367-4177. - 39:6(1985), pp. 183-189.

Einflusse einer Hitzebehandlung der Weizenstarke wahrend des Trocknungsprozesses

M.A. Pagani;P. Resmini;M. Lucisano
1985

Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
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