La dieta equilibrata deve tener conto di: quantità e qualità degli alimenti e tenere in giusta considerazione: Moderazione (non eccedere con i cibi), Varietà (consumare di tutto), Equilibrio (giusta proporzione tra le fonti alimentari)per mantenere lo stato di salute. La distribuzione in frequenza e quantità degli alimenti che si possono consumare nella giornata, nella settimana o sporadicamente vengono riportati in una piramide: la Piramide Alimentare Mediterranea. Lo stile alimentare delle famiglie italiane si è allontanato dal concetto di dieta equilibrata a favore di «mode importate». È necessario ripensare ad uno stile di vita «alimentare» vicino a quello mediterraneo in quanto è quello che garantisce un migliore stato di salute La dieta mediterranea è un modello nutrizionale proclamato dall’UNESCO «patrimonio orale e immateriale dell’umanità».
Dieta equilibrata e modello mediterraneo / S. Ciappellano. ((Intervento presentato al 15. convegno promozione della salute e corretta alimentazione tenutosi a Ortonovo (SP) nel 2011.
Dieta equilibrata e modello mediterraneo
S. CiappellanoPrimo
2011
Abstract
La dieta equilibrata deve tener conto di: quantità e qualità degli alimenti e tenere in giusta considerazione: Moderazione (non eccedere con i cibi), Varietà (consumare di tutto), Equilibrio (giusta proporzione tra le fonti alimentari)per mantenere lo stato di salute. La distribuzione in frequenza e quantità degli alimenti che si possono consumare nella giornata, nella settimana o sporadicamente vengono riportati in una piramide: la Piramide Alimentare Mediterranea. Lo stile alimentare delle famiglie italiane si è allontanato dal concetto di dieta equilibrata a favore di «mode importate». È necessario ripensare ad uno stile di vita «alimentare» vicino a quello mediterraneo in quanto è quello che garantisce un migliore stato di salute La dieta mediterranea è un modello nutrizionale proclamato dall’UNESCO «patrimonio orale e immateriale dell’umanità».Pubblicazioni consigliate
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