Rice Pasta Characterization : Comparison between Conventional and Extrusion-cooking Pasta-Making Process / A. Marti, K. Seetharaman, M.A. Pagani. ((Intervento presentato al 9. convegno European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop tenutosi a Budapest nel 2010.

Rice Pasta Characterization : Comparison between Conventional and Extrusion-cooking Pasta-Making Process

A. Marti
Primo
;
M.A. Pagani
Ultimo
2010

mag-2010
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Rice Pasta Characterization : Comparison between Conventional and Extrusion-cooking Pasta-Making Process / A. Marti, K. Seetharaman, M.A. Pagani. ((Intervento presentato al 9. convegno European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop tenutosi a Budapest nel 2010.
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