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The impact of alternative processing technologies on the quality of eggs and egg products / M. Rossi - In: Proceedings of 13 European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products[s.l] : WPSA - Finnish Branch, 2009. - pp. E2-PL11 (( Intervento presentato al 13. convegno European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products tenutosi a Turku, Finland nel 2009.

The impact of alternative processing technologies on the quality of eggs and egg products

M. Rossi
Primo
2009
egg ; egg products ; innovative technologies ; quality
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
2009
WPSA
Book Part (author)
03 - Contributo in volume
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