Valutazione del danno termico in alimenti a base di lupino / D. Resta, G. Boschin, A. D’Agostina, A. Arnoldi. ((Intervento presentato al 6. convegno Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti tenutosi a Alba (CN) nel null.
Valutazione del danno termico in alimenti a base di lupino
D. RestaPrimo
;G. BoschinSecondo
;A. D’AgostinaPenultimo
;A. ArnoldiUltimo
2007
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