Rischi e responsabilità nella filiera agricola

This paper contains some preliminary reflections on the conference organized by CESIFIN and AIDA «Agriculture, wildlife, hunting and insurance» held on April 23, 2021. The introduction outlines the objectives of the conference and the methodology adopted, both inspired by an entirely appropriate multidisciplinary criterion, since the issues addressed concern different sciences. Paragraphs 2 and 3 illustrate two relevant juridical profiles, namely, the theme of mapping risks in the food chain and that of prevention techniques and the transfer of risks to insurers and the financial market. As examples of the first type, the paper contains reflections on the most suitable insurance coverage, i.e., indexed policies that allow to give greater efficiency to profiles such as liquidation costs, the efficient predetermination of losses also for re insurance purposes and the necessary reduction of adverse selection problems. Lastly, the article refers to the instrument of cat bonds as a transfer to the financial market.

Il saggio contiene alcune riflessioni introduttive al Convegno organizzato da CESIFIN e AIDA «Agricoltura, fauna selvatica, caccia e assicurazioni» tenutosi il 23 aprile 2021. Nella premessa si indicano obiettivi del convegno e metodologia adottata, entrambi ispirati ad un criterio del tutto opportuno di multidisciplinarietà, posto che le tematiche affrontate interessano le diverse scienze. I paragrafi 2 e 3 illustrano due rilevanti profili giuridici, ossia il tema della mappatura dei rischi della filiera alimentare e quello delle tecniche di prevenzione e traslazione dei rischi stessi agli assicuratori e al mercato finanziario. Come esempi del primo tipo il saggio contiene riflessioni sulle coperture assicurative più adatte, ovvero polizze indicizzate che consentono di dare maggiore efficienza a profili quali i costi di liquidazione, l’efficiente predeterminazione delle perdite anche a fini riassicurativi e la necessaria riduzione di problemi di selezione avversa. Infine, come trasferimento al mercato finanziario, il saggio si riferisce allo strumento dei cat Bonds.