Il lavoro affronta le diverse prospettive per realizzare la food safety attraverso l’uso dell’intelligenza artificiale e delle nuove tecnologie, ponendo attenzione alle istanze di consumo sostenibile che prendono forza nel quadro giuridico europeo, anche attraverso la cd. ‘Farm to Fork Strategy’, e che richiamano il giurista ad una riflessione sull’uso dell’intelligenza artificiale nel crocevia tra food law e consumer law.

Food Safety e intelligenza artificiale / S. Lanni. - In: OPINIO JURIS IN COMPARATIONE. - ISSN 2281-5147. - 2021:1(2021 Dec), pp. 79-101.

Food Safety e intelligenza artificiale

S. Lanni
2021

Abstract

Il lavoro affronta le diverse prospettive per realizzare la food safety attraverso l’uso dell’intelligenza artificiale e delle nuove tecnologie, ponendo attenzione alle istanze di consumo sostenibile che prendono forza nel quadro giuridico europeo, anche attraverso la cd. ‘Farm to Fork Strategy’, e che richiamano il giurista ad una riflessione sull’uso dell’intelligenza artificiale nel crocevia tra food law e consumer law.
Food safety; Artificial intelligence; Consumer law;
Settore IUS/02 - Diritto Privato Comparato
   European Novel Foods Agreement and Sustainable Intercultural Systems
   enfasis
   EUROPEAN COMMISSION - EDUCATION, AUDIOVISUAL AND CULTURE EXECUTIVE AGENCY - EACEA
   619592-EPP-1-2020-1-IT-EPPJMO-CHAIR
dic-2021
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