Il lavoro affronta le diverse prospettive per realizzare la food safety attraverso l’uso dell’intelligenza artificiale e delle nuove tecnologie, ponendo attenzione alle istanze di consumo sostenibile che prendono forza nel quadro giuridico europeo, anche attraverso la cd. ‘Farm to Fork Strategy’, e che richiamano il giurista ad una riflessione sull’uso dell’intelligenza artificiale nel crocevia tra food law e consumer law.
Food Safety e intelligenza artificiale / S. Lanni. - In: OPINIO JURIS IN COMPARATIONE. - ISSN 2281-5147. - 2021:1(2021 Dec), pp. 79-101.
Food Safety e intelligenza artificiale
S. Lanni
2021
Abstract
Il lavoro affronta le diverse prospettive per realizzare la food safety attraverso l’uso dell’intelligenza artificiale e delle nuove tecnologie, ponendo attenzione alle istanze di consumo sostenibile che prendono forza nel quadro giuridico europeo, anche attraverso la cd. ‘Farm to Fork Strategy’, e che richiamano il giurista ad una riflessione sull’uso dell’intelligenza artificiale nel crocevia tra food law e consumer law.
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