Società e cultura del caffè e del cioccolato nella Milano del Settecento / M. Cavallera - In: Il cioccolato : industria, mercato e società in Italia e in Svizzera (18.-20. sec.) / [a cura di] R. Romano, F. Chiapparino. - Milano : Franco Angeli, 2007. - ISBN 978-8846488749. - pp. 239-266 (( convegno Il cioccolato in Svizzera e Italia : industria, mercato, società tenutosi a Milano nel 2006.
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