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Carbon dioxide metabolism in Streptococcus thermophilus : physiological and ecological importance, and dairy applications / S. Arioli ; D. Mora. DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI E MICROBIOLOGICHE, 2008. 21. ciclo, Anno Accademico 2007/2008.

Carbon dioxide metabolism in Streptococcus thermophilus : physiological and ecological importance, and dairy applications

S. Arioli
2008

Abstract

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2008
Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria
MORA, DIEGO
Doctoral Thesis
Carbon dioxide metabolism in Streptococcus thermophilus : physiological and ecological importance, and dairy applications / S. Arioli ; D. Mora. DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI E MICROBIOLOGICHE, 2008. 21. ciclo, Anno Accademico 2007/2008.
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