Scopo di questo lavoro è quello di sottolineare l’importanza del controllo microbiologico ambientale e dare una panoramica generale sulle metodiche utilizzate più comunemente per la valutazione dello stato microbiologico degli ambienti di produzione e lavorazione degli alimenti, con particolare attenzione all’aria confinata
Monitoraggio microbiologico dell’aria nell’industria alimentare / M. Tesauro, M.G. Galli. - In: ASCCA NEWS. - 2008:2(2008), pp. 10-13.
Monitoraggio microbiologico dell’aria nell’industria alimentare
M. TesauroPrimo
;M.G. GalliUltimo
2008
Abstract
Scopo di questo lavoro è quello di sottolineare l’importanza del controllo microbiologico ambientale e dare una panoramica generale sulle metodiche utilizzate più comunemente per la valutazione dello stato microbiologico degli ambienti di produzione e lavorazione degli alimenti, con particolare attenzione all’aria confinata
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