Un alimento biofortificato contiene una maggiore quantità di micronutrienti come ferro, zinco o vitamine che sono essenziali per la dieta umana. Selezionare linee di frumento con questa caratteristica potrà migliorare la qualità della vita delle popolazioni più povere del pianeta.
Titolo: | La biofortificazione nel futuro del grano |
Autori: | VIGANI, GIANPIERO (Penultimo) ZOCCHI, GRAZIANO (Ultimo) |
Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/13 - Chimica Agraria |
Data di pubblicazione: | 1-set-2006 |
Rivista: | |
Tipologia: | Article (author) |
Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
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