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A table avec Diderot / M. Mazzocut-Mis - In: Actualité de Diderot : pour une nouvelle esthétique / [a cura di] M. Mazzocut-Mis, R. Messori. - Prima edizione. - Paris : Éditions Mimesis, 2017. - ISBN 9788869760587. - pp. 171-198

A table avec Diderot

M. Mazzocut-Mis
Primo
2017
L’esthétique et la bonne cuisine ont beaucoup en commun. Le xviiie siècle développe quelque fois ce lien au sein même des traités de cuisine, qui ne rechignent pas à citer Dubos dans leurs préfaces en reprenant notamment les exemples que la philosophie utilise pour simplifier ses concepts « abstraits ».  Au-delà de l’historicité du goût, le jugement doit se confronter avec  l’organicité, l’unité et la continuité spirituelle du genre humain. En résumé, il existe et il a toujours existé en nous, en chacun de nous « un sens fait pour connaître si le cuisinier a opéré suivant les règles de son art » (Du Bos).
aesthetics; judgment of taste
Settore M-FIL/04 - Estetica
2017
Book Part (author)
03 - Contributo in volume
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