Comunicar mangiando

The article discusses the role of food as an instrument of identity and a channel of contact through cultures. This is argued drawing from the food practices of international migrants in the context of the global flows of people and commodities in present day Italy. In this regard, food plays an essential role in the rebuilding of a familiar context in which migrants can feel temporarily “at home”. At the same time, food is an important form of communication and contact between different cultures and social contexts. In this process of exchange both migrants and hosts, food habits and diets are modified as they incorporate elements and ingredients from each other, making more porous the boundaries of difference.

L’articolo discute il ruolo del cibo come strumento identitario e di comunicazione tra differenti culture. Per argomentare questa tesi si prende spunto dalle pratiche alimentari dei migranti internazionali che vivono in un contesto di circolazione globale di persone e cose. In questo contesto, che caratterizza i fenomeni migratori contemporanei, si può notare come le pratiche alimentari svolgano un ruolo fondamentale nel costruire un contesto di familiarità ed un senso appartenenza e di casa, anche se transitorio. Contemporaneamente possiamo notare come il cibo sia una forma importante di comunicazione e scambio tra culture e contesti sociali differenti. In questo continuo scambio di cibi, di pratiche alimentari, di gusti e sapori, vengono trasformate le abitudini alimentari sia dei migranti sia degli autoctoni indebolendo e rendendo porosi gli argini della differenza.