Utilizzo dell’energia negli impiantiIn: Principi di Tecnologia Alimentare / R.P. Singh, D.R. Heldman ; [a cura di] G. Giovanelli, R. Guidetti, M. Lucisano, B. Zanoni. - Prima edizione. - Milano : CEA, 2015. - ISBN 978-88-08-18746-8. - pp. 533-561.Utilizzo dell’energia negli impiantiIn: Principi di Tecnologia Alimentare / R.P. Singh, D.R. Heldman ; [a cura di] G. Giovanelli, R. Guidetti, M. Lucisano, B. Zanoni. - Prima edizione. - Milano : CEA, 2015. - ISBN 978-88-08-18746-8. - pp. 533-561..
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