Consumo di uova e salute / A. Meluzzi, A. Bordoni, S. Cerolini, A. Dal Bosco, G. Manfreda, C. Mugnai, F. Sirri, L. Zaniboni (FONDAZIONE INIZIATIVE ZOOPROFILATTICHE E ZOOTECNICHE). - In: Alimenti di origine animale e salute / [a cura di] P.L. Secchiari. - Brescia : Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche, 2014. - ISBN 9788897562092. - pp. 148-176 (( convegno Alimenti di origine animale e salute dell'uomo tenutosi a Brescia nel 2014.
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