Effect of freezing on some Saccharomyces cerevisiae strains for breadmaking / M. Manzoni, A. Popoli, V. Cavazzoni. - In: MICROBIOLOGIE, ALIMENTS, NUTRITION. - ISSN 0759-0644. - (1995).
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.