On the presence of E.coli 0157:H7, other E.coli (VTEC) non 0157:H7 and Salmonella i vegetables. The consequent risk and hazard for human being have been discussed. Furthermore the outbreaks have been described in scientific literature have been reported in the text.
E.coli 0157:H7, non 0157:H e Salmonella enterica / C. Cantoni, C. Bersani. - In: Qualità e sicurezza alimentare. - 3:14(2010 Sep), pp. 47-53.
E.coli 0157:H7, non 0157:H e Salmonella enterica
C. BersaniUltimo
2010
Abstract
On the presence of E.coli 0157:H7, other E.coli (VTEC) non 0157:H7 and Salmonella i vegetables. The consequent risk and hazard for human being have been discussed. Furthermore the outbreaks have been described in scientific literature have been reported in the text.
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