Los "rústicos manjares" de la Edad Dorada / M.E. Scaramuzza - In: Actas del Congreso "El Siglo de Oro en el nuevo milenio" / Carlos Mata, Miguel Zugasti (editores). -. - Pamplona : EUNSA, 2005. - ISBN 8431323116. - pp. 1579-1589 (( convegno El Siglo de Oro en el Nuevo Milenio tenutosi a Pamplona nel 2003.
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