L’impiego di enzimi esogeni nella nutrizione del pollo da carne rappresenta una strategia ampiamente consolidata per incrementare l’efficienza alimentare, ridurre i costi di produzione e limitare l’impatto ambientale dei sistemi avicoli. Fitasi, carboidrasi e proteasi contribuiscono ad aumentare la disponibilità e la digeribilità dei nutrienti, mitigando gli effetti anti‑nutrizionali delle materie prime di origine vegetale e sostenendo le performance produttive dei broiler.
L’utilizzo degli enzimi nelle diete del pollo da carne / F. Leone. - In: ZOOTECNICA INTERNATIONAL. - ISSN 0392-0593. - (2026 Jun), pp. 48-50.
L’utilizzo degli enzimi nelle diete del pollo da carne
F. Leone
Primo
2026
Abstract
L’impiego di enzimi esogeni nella nutrizione del pollo da carne rappresenta una strategia ampiamente consolidata per incrementare l’efficienza alimentare, ridurre i costi di produzione e limitare l’impatto ambientale dei sistemi avicoli. Fitasi, carboidrasi e proteasi contribuiscono ad aumentare la disponibilità e la digeribilità dei nutrienti, mitigando gli effetti anti‑nutrizionali delle materie prime di origine vegetale e sostenendo le performance produttive dei broiler.
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