Le scelte alimentari dei consumatori attraverso l’approccio One Health

The essay offers a reflection on the impact that consumers' food choices may have in terms of One Health. In particular, the Author focuses on environmental protection and animal welfare, emphasizing the crucial role of the consumer as an active participant in the implementation of the One Health approach. Within this investigative framework, the discussion also encompasses cultivated meat, considered as a potential instrument for safeguarding the aforementioned rights. The comparison between the European and Latin American experiences highlights the interdisciplinary nature of One Health and the vibrant dialogue that characterizes civil law systems, especially concerning the revision of constitutions and civil codes.

Il saggio propone una riflessione sul riflesso che le scelte alimentari dei consumatori possono avere in termini di one health. In modo particolare l’Autrice si sofferma sulla protezione dell’ambiente e sulla tutela degli animali sottolineando il ruolo cruciale che emerge in capo al consumatore quale parte attiva dell’attuazione del one health., in questa prospettiva di indagine si inseriscono anche le riflessioni sulla carne coltivata intesa quale possibile strumento di preservazione dei diritti menzionati. La comparazione tra esperienza europea e latinoamericana evidenza la prospettiva interdisciplianre del one health ed il fervido dialogo che caratterizza il sistema di civil law anche in relazione alla novellazione di costituzioni e codici civili.