Segnali botanici dal butto : Alcune informazioni alimentari / G. Bosi, F. Buldrini, R. Rinaldi - In: Rinascimento Quotidiano : Scorci di vita dalle cucine di Palazzo Gonzaga tra XVI e XVII secolo / [a cura di] L. Cervigni. - Mantova : Casa Editrice Universitas Studiorum, 2015. - ISBN 978-88-99459-05-5. - pp. 145-152
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