Il progetto Parsutt ha messo a punto un protocollo basato su requisiti di benessere animale e biosicurezza superiori ai minimi di legge con il fine di realizzare una filiera virtuosa e più sostenibile per il Prosciutto di Parma.
Parsutt: una filiera virtuosa per il prosciutto di Parma / A. Gastaldo, M. Borciani, A. Motta, S. Barbieri, C. Tremolada. - In: RIVISTA DI SUINICOLTURA. - ISSN 0035-662X. - 64:11(2023 Dec), pp. 14-21.
Parsutt: una filiera virtuosa per il prosciutto di Parma
S. BarbieriPenultimo
;
2023
Abstract
Il progetto Parsutt ha messo a punto un protocollo basato su requisiti di benessere animale e biosicurezza superiori ai minimi di legge con il fine di realizzare una filiera virtuosa e più sostenibile per il Prosciutto di Parma.
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