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Vengono presentate e documentate le principali frodi attuate nel settore lattiero-caseario e discussi i relativi metodi analitici di rilevamento

Le frodi nel settore lattiero-caseario / L. Pellegrino. ((Intervento presentato al convegno Le frodi alimentari : aspetti tecnici e giuridici tenutosi a Rovigo nel 2009.

Le frodi nel settore lattiero-caseario

L. Pellegrino
Primo
2009

Abstract

Vengono presentate e documentate le principali frodi attuate nel settore lattiero-caseario e discussi i relativi metodi analitici di rilevamento
2009
latte ; formaggi ; burro ; frodi ; consumatori
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Regione Veneto-Azienda ULSS 18-Rovigo
Le frodi nel settore lattiero-caseario / L. Pellegrino. ((Intervento presentato al convegno Le frodi alimentari : aspetti tecnici e giuridici tenutosi a Rovigo nel 2009.
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