Determinanti ambientali per la valutazione dell'esposizione degli addetti in zootecnia

The paper describes the sources and characteristics of the particulate matter (PM) generated in pig and poultry facilities. PM origins from the food, the peeling of the skin, loss of fur or feathers, from feces and litter, if present. The PM concentrations measured during the day change due to the management of the litter, the distribution of the food and the cleanliness of the shelters. There are several methods to protect the welfare of animals and stockmen, among which the ventilated ceilings are today the most innovative choice.

Gli Autori prendono in esame le fonti e le caratteristiche della contaminazione ambientale da particolato aerodisperso presente nei ricoveri suinicoli ed avicoli, inevitabile in tutti gli allevamenti a carattere intensivo in quanto originata dai mangimi, dalla desquamazione della cute, dalla perdita di pelo o di piume, dall'essiccamento delle feci e, quando presente, dalla lettiera. Le concentrazioni misurate durante la giornata si modificano in corrispondenza delle operazioni di governo della lettiera, della distribuzione dell'alimento e della pulizia dei ricoveri e degli animali e sono influenzate dalla tipologia di allevamento. Tra i diversi metodi di difesa per il benessere degli animali e degli operatori, i soffitti ventilati rappresentano oggi la scelta più innovativa.