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Il latte, i suoi componenti e la trasformazione casearia / F. Masotti, S. Cattaneo, V. Rosi, I. De Noni - In: Manuale lattiero caseario / [a cura di] V. Bozzetti. - Milano : Tecniche Nuove, 2011. - ISBN 978-88-481-2301-3. - pp. 1-46

Il latte, i suoi componenti e la trasformazione casearia

F. Masotti
Primo
;S. Cattaneo
Secondo
;V. Rosi
Penultimo
;I. De Noni
Ultimo
2011
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
2011
Book Part (author)
03 - Contributo in volume
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