Caratterizzazione reologica di alcune conserve e semiconserve di carne / E. Casiraghi, M. Lucisano, C. Pompei, F. Vincenzi. - In: INDUSTRIA CONSERVE. - ISSN 0019-7483. - 62:(1987), pp. 271-278.
Caratterizzazione reologica di alcune conserve e semiconserve di carne
E. CasiraghiPrimo
;M. LucisanoSecondo
;C. PompeiPenultimo
;
1987
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