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Produzione di salame cremasco in budello naturale e sintetico / C. Bersani, M. Fava, C. Cantoni. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 1:1(2004), pp. 21-28.

Produzione di salame cremasco in budello naturale e sintetico

C. Bersani;C. Cantoni
2004
Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
2004
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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