Increasing the association of casein micelles as natural nanodelivery systems with curcumin through static high pressure processing / S.R. Yazdi, M. Corredig, S. Iametti, F. Bonomi - In: ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY[s.l] : AMERICAN CHEMICAL SOCIETY, 2011 Mar 27.

Increasing the association of casein micelles as natural nanodelivery systems with curcumin through static high pressure processing

S. Iametti
Penultimo
;
F. Bonomi
Ultimo
2011

Settore BIO/10 - Biochimica
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
27-mar-2011
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