Effetto delle diverse fasi della raffinazione chimica e fisica sulla composizione e conservabilità dei grassi vegetali / M. Rossi, C. Alamprese. ((Intervento presentato al convegno Evoluzione delle tecniche di raffinazione e qualità delle sostanze grasse tenutosi a Bologna nel 2010.
Effetto delle diverse fasi della raffinazione chimica e fisica sulla composizione e conservabilità dei grassi vegetali
C. Alamprese
2010
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