Un'alterazione ossidativa insolita di carne bovina (fesa) / C. Cantoni, L.M. Chiesa, P. Cattaneo. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CONSERVE ANIMALI. - ISSN 0394-588X. - 20:1/2(2004), pp. 27-30.
Un'alterazione ossidativa insolita di carne bovina (fesa)
C. CantoniPrimo
;L.M. ChiesaSecondo
;P. CattaneoUltimo
2004
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