Effects of storage temperature, oxygen level and lightness on shelf life of brown parboiled rice / M. Zardi, S. Limbo, G. Aletti - In: Special Issue of The Italian Journal of Food Science: Primo Convegno Nazionale. Shelf life degli alimenti confezionati / L.Piergiovanni, S.Limbo. - [s.l] : Chiriotti Editore, 2004. (( convegno Shelf life degli alimenti confezionati tenutosi a Milano nel 2003.
Effects of storage temperature, oxygen level and lightness on shelf life of brown parboiled rice
S. Limbo;
2004
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