Il confezionamento delle carni fresche : sottovuoto, atmosfera modificata e skin pack / T. Casali, S. Pozzi, S. Vandoni, M. Innocenti, C.A. Sgoifo Rossi. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 13(2007), pp. 18-25.
Il confezionamento delle carni fresche : sottovuoto, atmosfera modificata e skin pack
S. PozziSecondo
;S. Vandoni;M. InnocentiPenultimo
;C.A. Sgoifo RossiUltimo
2007
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.